Jorge Alcalde

L’agricoltura eco(il)logica: ecco un’altra moda fondata sul nulla

Nel tempo abbiamo assistito all’incomprensibile crescita di fama dell’agricoltura ecologica nell’ingiusta credenza che ciò che è naturale è sinonimo di pulizia, salute e benessere e che ciò che è artificiale è pericoloso, tossico o di scarsa qualità. Pochi sanno però che non esistono prove scientifiche che gli alimenti biologici siano più sani e molti scordano che le tecniche moderne di manipolazione sono la migliore garanzia di sicurezza alimentare.