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Economia News

10 Marzo 2014 di
redazione

Uova e carne, la crisi spinge gli italiani a mangiare meno (e meglio)

 Secondo una indagine di Coldiretti su base Istat sulla tavola degli italiani sono tornati carne e uova e meno cibi pronti, come negli anni Ottanta. Si risparmia sulla spesa alimentare e la crisi ha bloccato una crescita per abitante che dal 2006 continua a offrire dati negativi. Secondo Coldiretti nel 2013 le famiglie italiane hanno tagliato il consumo di pesce fresco (-20%), pasta (-9%), latte (-8%), olio di oliva extravergine (- 6%) prodotti ortofrutticoli (- 3 per cento) e carne (-2%), mentre è’ in salita il consumo di uova (+2%). Sempre secondo l’indagine aumenta l’acquisto di materie prime come miele, farina, uova per cucinare prodotti fai da te.
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Italia News

08 Luglio 2010 di
Pier Luigi Rossi

Occhio che la pastasciutta non perda il suo “made in Italy”

Il "made in Italy" rischia di apparire un concetto superato se lo limitiamo alla sola indicazione di origine geografica dell’alimento. E’ vero, la celebre pastasciutta viene (ancora) prodotta in Italia. Ma le "matrici alimentari" del più celebre piatto della nostra tradizione culinaria – il grando duro piuttosto che la semola – ormai sono importate dall’estero. E questo pone una serie di interrogativi sulla sicurezza nutrizionale e le tecnologie alimentari.
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