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Sergio Corbello

Cultura

29 Marzo 2009 di
Sergio Corbello

Nel tempio della ristorazione romana a noi ce piace de magna’ e beve

Collocata ai margini del popolare quartiere del Testaccio, non lontano dall’ormai storico mercatino di Porta Portese vi è un locale, di ridotte dimensioni, che si avvia a festeggiare il mezzo secolo di apertura e, all’attualità, è brillantemente condotto dalle figlie dei fondatori. La “Tavernaccia”: tempio della ristorazione romana, dove la qualità delle materie prime si sposa ad un’impeccabile manipolazione.

alla ricerca dell'oste perduto

Cultura

22 Marzo 2009 di
Sergio Corbello

Il nuovo Simenon racconta l’impercettibile angoscia della malattia

Adelphi pubblica un nuovo volume di Georges Simenon, uno dei giganti assoluti della letteratura novecentesca. "Le campane di Bicetre" è la storia di un uomo colpito da un ictus. Del suo risveglio e di un lungo, angoscioso ma elettrizzante racconto interiore.

Cultura

15 Marzo 2009 di
Sergio Corbello

Quel poco che resta di Bologna, la vecchia signora dai fianchi un po’ molli

Sembrano passati mille anni da quando passeggiare per le vie di Bologna di notte era un un momento di raro piacere, trascorrere qualche giorno nella città felsinea rappresentava un tuffo nella vita di qualità e assaporare i gusti di questa città rappresentavano un rinvigorimento dello spirito. Oggi tutto è cambiato, con qualche parziale eccezione.

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Italia

12 Marzo 2009 di
Sergio Corbello

Franceschini gioca la carta del populismo per non scomparire

Dario Franceschini, nell’ansia di apparire e di accreditarsi nei confronti dell’opinione pubblica e, viene spontaneo dire, soprattutto nei riguardi del suo partito, non perde occasione per intraprendere iniziative, che “fanno notizia” o per lanciare nuove proposte, a facile ricaduta mediatica.

pd tasse

Cultura

08 Marzo 2009 di
Sergio Corbello

Il Cuoco Nero ha (quasi) tutti gli ingredienti per una cucina di successo

Il locale ha aperto i battenti pochi giorni prima del Natale dello scorso anno, con una certa enfasi mondana. L’ideatore del ristorante, Maurizio Santin, è uno chef quarantenne alquanto titolato. La clientela non manca. Sembrerebbero sussistere tutte le condizioni per un’iniziativa di successo. Ma c’è un ma.

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Cultura

01 Marzo 2009 di
Sergio Corbello

Solo al Rigolo si può gustare l’edizione straordinaria del Corriere della Sera

Se qualcuno scrivesse la storia del Corriere della Sera un capitolo lo dedicherebbe di certo al Rigolo. Un locale classico, a due passi da via Solferino, portatore di un’offerta culinaria in grado di accontentare molti palati, divenuta nel tempo largamente eclettica, ma che orgogliosamente rivendica la propria matrice toscana. E Montanelli e Buzzati lo sapevano bene.

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Cultura

22 Febbraio 2009 di
Sergio Corbello

Per mangiar bene c’è chi va per mare e chi per Monti

Cucina di alta qualità, di rigorosa matrice marchigiana ma con visione evolutiva, garbo nel servizio, cortesia e prezzi contenuti sono le caratteristiche salienti della romana “Trattoria Monti”. Il nome non deve trarre in inganno: il, peraltro, contiguo Quartiere Monti non c’entra nulla. C’entrano invece le origini di quel cognome, marchigiane per filo e per segno.

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Cultura

15 Febbraio 2009 di
Sergio Corbello

Sapessi com’è strano mangiare milanese a Milano

Sembra facile trovare a Milano un locale di tradizionale cucina meneghina! Taluno si autoproclama tale, ma quando si va “a vedere” il contenuto dei piatti, si scoprono dei bluff da far impallidire il più incallito frequentatore dei tavoli del poker. Non è questo il caso della Trattoria Milanese, collocata a due passi dall’Ambrosiana, nella storica Via Santa Marta, dal 1933.

Cultura

08 Febbraio 2009 di
Sergio Corbello

E il naufragar m’è dolce nei sapori di Toscana

Un posto da carnivori senza se e senza ma. D’altra parte, non potrebbe essere diversamente per un ristorante di schietta e orgogliosamente proclamata tradizione toscana, o, più puntualmente, casentina. Ma non ci troviamo tra le vallate aretine, bensì nel cuore di quella che fu la Dolce vita romana.

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