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Sergio Corbello

Cultura

25 Gennaio 2009 di
Sergio Corbello

Decisamente dedicato a chi preferisce il sapore del mare

Più che un locale di ristorazione il Corsaro è un vecchio barcone, tutto legno ed ottoni lucidi. Basta salire a bordo per convincersi di trovarsi a navigare tra le onde. Una sensazione confermata da una cucina che non tradisce il gusto più autentico del mare. Alla conduzione della barca concorre oltre al cortesissimo corsaro gentiluomo anche la famiglia. E si sente.

alla ricerca dell'oste perduto

Cultura

18 Gennaio 2009 di
Sergio Corbello

E poi una sera tutti a far bisboccia dal Cavaliere

La coerenza è davvero il segno distintivo di questa piacevole vecchia bottiglieria, nascosta nel cuore di Roma. Coerenza nella ristorazione, nei prezzi, nel rifiuto della moneta elettronica, nella gentilezza dell’accoglienza e nella cortesia del servizio, costante per tutti gli avventori. Si tratta del Cavalier Gino, cavaliere a pieno titolo, per conferimento della meritata onorificenza, da parte del Presidente Pertini.

alla ricerca dell'oste perduto

Cultura

11 Gennaio 2009 di
Sergio Corbello

Lucani per origini, passione e professione (culinaria)

Quello della ristorazione è un mondo dove i banditi davvero non mancano. Forse proprio per questo non si deve diffidare di un gruppo di bravi e serissimi ristoratori lucani, cultori dell’onesto mangiare, che ha deciso di intitolare proprio al brigante Ninco Nanco il loro accogliente locale dedicato alle piacevolezze della tradizione culinaria della Basilicata.

alla ricerca dell'oste perduto

Cultura

04 Gennaio 2009 di
Sergio Corbello

Nel cuore della Capitale si parla francese ma si mangia da dio

Siamo a Roma, in un angolo di città inconfondibile, onusto di storia, ma il contesto ambientale di Charly’s Saucière ci trasporta – incredibilmente – in una Parigi che ha da poco superato la bufera della seconda guerra mondiale. A far da sottofondo voce di Edit Piaf, Yves Montand, Charles Aznavour. Poi si comincia a ordinare e a raccontare tutta un’altra storia.

alla ricerca dell'oste perduto

Cultura

28 Dicembre 2008 di
Sergio Corbello

Sotto la Mole c’è un solo posto in cui si mangia come si parla

Ecco un ristorante dove spesso i clienti divengono amici dei padroni di casa e amici tra loro. Adriano – siculo di origine ma piemontese al cento per cento – e Flavia – bella valdostana dal carattere di acciaio – con il loro accoglientissimo e sobriamente elegante “L’ Agrifoglio”, sono ormai da molti anni un punto di riferimento della gastronomia torinese di qualità.

alla ricerca dell'oste perduto

Cultura

21 Dicembre 2008 di
Sergio Corbello

Un invito a cena da Trimalcione

I molti, affezionati clienti, di "Al Moro" – storico ristorante romano che nel 2009 festeggerà trionfalmente gli ottant’anni – conoscono assai bene la gestualità, concentrata e in qualche modo solenne, con la quale Franco e suo figlio Andrea scandiscono il termine formale del loro instancabile andirivieni tra i tavoli.

Cultura

14 Dicembre 2008 di
Sergio Corbello

Una rubrica contro tutte le prese per i “fornelli”

Nella nuova edizione della domenica del nostro giornale, dalla prossima settimana, ma con cadenza aritmica, troverà spazio una rubrica di argomento enogastronomico. E’ garantita l’incompetenza (e quindi la buona fede) dell’autore.

La popolazione italiana invecchia ma nessuno pensa ai rischi

Economia

14 Novembre 2008 di
Sergio Corbello

La popolazione italiana invecchia ma nessuno pensa ai rischi

A un accentuato processo di invecchiamento della popolazione fa da riscontro la palese inadeguatezza delle prestazioni pubbliche di tutela assistenziale. Per converso, la copertura per il rischio di non autosufficienza non ha ancora conseguito il livello d’attenzione che le è stata assai opportunamente dedicato in altri Paesi Ue.

assistenza pensioni

Economia

28 Ottobre 2008 di
Sergio Corbello

La crisi influirà sui fondi pensione ma farsi prendere dal panico non serve

I periodi di crisi del mercato borsistico non debbono spaventare: i piani pensionistici procedono un passo dopo l’altro e, quindi, in primo luogo, attenuano fortemente il rischio del timing di ingresso, tipico di qualsiasi investimento compiuto in un’unica soluzione.

crisi finanziaria fondi pensione